オリエンタル酵母工業（株）（東京都板橋区、０３・３９６８・１３８２）と子会社の（株）日本バイオリサーチセンター（岐阜県羽島市、０５８・３９２・６２２２）は、パン酵母由来のβ‐１、３／１、６グルカン（βグルカン）のアトピー性皮膚炎に対する有効性をモデル動物であるＮＣマウスを使った実験で確認した。パン酵母β‐グルカンを日常的に摂取することでアトピー性皮膚炎の軽減が期待できる。両社はこれまでもパン酵母β‐グルカンの抗アレルギー効果について研究を行ってきた。今後は、ヒト実験を実施し、
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