中国商務部の調査では、一九九〇年代初めから中国のクエン酸の生産量と販売量は増えつづけている。国際市場、国内市場でも活発で、生産量、販売量、価格とも上昇している。クエン酸は中国の医薬、食品の両市場において注目されている。 中国はクエン酸の生産大国で、今年の生産量は四五万～五〇万ｔと予測される。中国はまたクエン酸の輸出大国でもあり、輸出量は年々増え、今年は三五万ｔに達するとという。一九八〇年代から中国のクエン酸は国際市場でも価格が上昇しており、一ｔ五五〇ド
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