フランス・グラースで、堆肥にするためコンポスト容器に野菜くずを入れる女性＝２０２４年１月（ＥＰＡ時事）
農林水産、環境両省と消費者庁は２７日、２０２３年度の食品関連事業者と家庭から出た食品ロス発生量（推計値）が計４６４万トン（前年度比１．７％減）だったと発表した。事業系（２３１万トン）、家庭系（２３３万トン）ともに１２年度の統計開始以来最少を更新したが、今年３月に策定した新たな政府目標にはいずれも届
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
