ＵＣＣ上島珈琲（株）の和食事業を展開している子会社、多聞フーヅ（株）（大阪市北区、０６・６３１１・７１１２）は、本格的な“讃岐うどん”をカフェテリアスタイルで気軽に楽しめるうどん専門店「たもん庵」のフランチャイズチェーン（ＦＣ）を開始した。一号店を東京・赤坂に４月にオープン、〇四年度は六店を計画、また同社で現在、関西・関東を中心に直営で一〇店舗展開しており、〇七年度には全国で三〇店舗を予定する。 多聞フーヅは、日本の食文化である麺の新しい価値創造を店づ
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