北海道ラーメン特集：北海道ラーメン、高まる存在感 復調に期待
にぎわう個性派ラーメン実力店。世界の人々を魅了する日も近い
ここ数年、低迷を続けてきた道内ラーメン業界だが、減少幅も縮まってようやく底打ち感が漂いはじめた。かつてのラーメンバブル時代には遠く及ばないが、正統派老舗人気ラーメン店の底堅さや、名店で修業を積み独立した新鋭店の注目度アップ、さらにここ数年ラーメン二郎やせたが屋、幸楽苑、6月出店予定の天下一品といった道外勢の本道上陸が相次ぎ、話題性も膨らんでホットな戦いが繰り広げられている。また、北海道遺産にも認定され大きな観光資源でもある北海道ラーメンだが、円安など背景にした海外観光客の入
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