その昔、エジプトでミイラを作る時、防腐剤としてごま油を塗っていた。ごまの持つ腐敗を防ぐ作用、つまり強力な抗酸化作用を当時の人たちは知っていた。最近の研究でその抗酸化作用の主役が「ゴマリグナン」という、ごまだけに含まれる成分であることが突き止められた。老化は有害な活性酸素が体の細胞を酸化させることによって起こる。ゴマリグナンは、活性酸素から細胞を守る、つまり体をサビから守って老化を防いでくれる。 ごまにはビタミンＢ１・Ｂ２などのビタミンや、鉄分、リン、カ
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