激変する米国食品流通リポート（６） 自然食品２桁の伸び
今回、訪問した高級スーパーのうち特に目をひいたのがミネアポリスにあるホールフーズマーケットとバイヤリース。有機食品は健康によく味もよいということで、米国内でも徐々に人気が高まっているといわれる。自然食品を中心に扱うスーパーであるホールフーズマーケットは、こうした自然志向、本物志向のニーズを背景に伸長している。 有機栽培の指導も ホールフーズマーケットは、ナチュラルフーズストアのトップ企業。一九八〇年創立で、テキサス州オースチンに
今回、訪問した高級スーパーのうち特に目をひいたのがミネアポリスにあるホールフーズマーケットとバイヤリース。有機食品は健康によく味もよいということで、米国内でも徐々に人気が高まっているといわれる。自然食品を中心に扱うスーパーであるホールフーズマーケットは、こうした自然志向、本物志向のニーズを背景に伸長している。 有機栽培の指導も ホールフーズマーケットは、ナチュラルフーズストアのトップ企業。一九八〇年創立で、テキサス州オースチンに
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