昨年、チーズ創業六〇周年を迎えた雪印乳業（株）（東京都新宿区、０３・３２２６・２１２４）が、国産ナチュラルチーズ製造の拠点として、その設備と能力を誇るのが、この大樹工場。その規模は東洋一で、ナチュラルチーズ生産量は約九三〇〇ｔと、国産ナチュラルチーズ総生産量（約三万ｔ）の三分の一近くを占める。中でも、昨年４月稼働したカマンベールチーズの大型新棟は、雪印が培ってきたチーズ技術の粋を集め、能率、科学的に追求されたコンピュータを駆使しており、現在一四〇〇ｔの能力を保有、将来はその販
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