カテキン類を中心とした茶成分の薬理的効果の研究はますます広範囲にわたって行われ、成果をあげているが、日常生活の中で緑茶をたくさん飲むことによって長生きをし、ガンによる死亡年齢もあまり飲まない人より遅いことが五年間にわたる疫学調査および血液検査の結果で明らかとなり、注目を集めている。 この研究は埼玉県立がんセンター研究所疫学部専門研究員の今井一枝氏、菅謙司氏、中地敬氏の研究グループが行ったもの。緑茶と健康に関する疫学的研究はこれまで静岡県立大学短大の小國
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