（株）コンフェクショナリーコトブキ（兵庫県尼崎市、０６・４３８・３３２１、細谷俊雄社長）は、国内トップの衛生管理基準を持つ無菌無人化製造設備を総投資額三億円で、千葉・成田工場に完成し、主力商品「ＢＩＧシュークリーム」の無菌無人化による製造を７月から開始した。 同設備は、無菌化五原則の「人手に触れない」「クリームが滞留しない」「クリームが付着しない」「クリーン度を上げる」「人員を少なく」をほぼ達成、細部にわたる衛生管理基準をクリアしている。製造効率は従来
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