若菜の惣菜製造の主力になっているのは埼玉工場だ。約一〇〇〇坪の建坪でのべ二一〇人の従業員が煮物、サラダを中心に白飯、おにぎりなど月間三五〇ｔを生産している。 昭和54年の設立当時から添加物を極力使用せず品質衛生管理を徹底してきた季節の素材を使った安全・安心な手作りの惣菜を提供している。現在は店内での煩雑な作業を改善するためパック詰めまでを工場で行い、毎日一七〇ものアイテムを出庫している。 最近の売れ筋は、煮物ではうの花、きんぴら
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