伊豆半島の南伊豆町から松崎町、西伊豆町、土肥町にかけては桜葉の全国一の産地。菓子や食材などに使われる桜葉は葉の色合いや風味などが売りもので、ここ伊豆のものが最高だ。桜の品種はいろいろあるが伊豆の桜葉は大島桜。旧物が漬込元にかなり残っている模様でＳ、Ｍ・Ｍサイズは今年の場合摘採を見送り、ＭとＬサイズだけ摘採するよう漬込元が農家に指導している。 「一缶五〇〇〇枚入りを一万三〇〇〇円以上で販売したいところだが過剰在庫気味で一〇〇〇～二〇〇〇円程度割り込んでい
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
