(社)日本惣菜協会（東京都千代田区、０３・３２６３・０９５７）は３月初めに三級惣菜管理士資格試験を大阪、東京で実施したが、４月８日の審査委員会で四八名の合格者を決定した。同資格制度は農水大臣が認定した「惣菜管理士資格審査・証明事業」として行われたもの。 惣菜産業は、景気後退下にもかかわらず前年比七～八％増の成長を遂げ、すでに四兆円産業にまでなっている。今後も一層の拡大が予測される一方で、消費者の嗜好の多様化、安全で良質な惣菜を求める声が高まっている。同
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