コーミ㈱（名古屋市東区、０５２・９３１・２４７１）は、このほど「オイスターソース二三〇㌘瓶」を全国発売した。同一二〇㌘瓶の姉妹品となるもので①中華料理に限らず、あらゆる料理の隠し味に利用できる②冷凍カキを蒸煮し、丸ごとすりつぶし、風味と旨味を引き出した調味料③旨味のもとはカキに含まれるコハク酸④カラメル色素を使用していないので、カキ特有の色に仕上がっている‐などが特徴。
中華材料の市場拡大に伴ない、醤油ベースが主体の従来品に対して、カキの身を丸ごと使用した本格的オイスターベースとして差別化をアッピールする。
荷姿は二三〇㌘×六×四で一ｹｰｽ。卸二八六円、小売三八〇円、賞味期間は製造日より三年。・・・・・・・・・
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