昨今、食の安全に対する意識の高まりもあり、実際に製造工程をお客さまの目で確認していただける「見せる工場」造りが増えてきている。中には、直売店や体験工房、レストランなどを併設し、観光地としての機能を果たしているケースも見られる。また、産業観光とうたってホームページ上などで工場見学できる施設を紹介する自治体も出てきている。そこで、今回はたくさんのお客さまを引き付ける「魅せる工場」を取り上げ、工場設計のコンセプトやユニークな仕掛けなどを明らかにするほか、巻末には常設の工場見学コー
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