【関西】日本政策金融公庫（日本公庫）大阪西支店中小企業事業は9月30日、ニッシン・グルメビーフ（大阪市）に「新事業育成資金」を適用し、1億円の融資実施を発表した。ニッシン・グルメビーフは、食肉加工販売業者で、新事業として熟成うまみ加工肉の製造販売事業を展開している。この食肉加工品は、同社の開発酵素を活用した独自の熟成加工技術で、従来に比べ熟成時間が短縮されるほか、熟成加減をコントロールできることから、生産コスト削減、歩留まりの向上が図られ、低価格かつ安定品質の熟成加工肉を提
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