サワークリームと溶かしバターで食べるスープ餃子

ケーキのようなふわふわ玉子焼き胡麻油添え

　王将フードサービスは、同社で初めてとなる女性をメーンターゲットとした新コンセプト店舗「GYOZA OHSHO 烏丸御池店」を京都市中京区に3日オープンした。これまでの「餃子の王将」にはなかったスタイリッシュな内装と女性向けに野菜を多用する栄養バランスの良いメニューが特徴となっている。

　国外展開も視野に入れた新店のコンセプトは「ジャパニーズカジュアル」で、女性デザイナーの設計で女性料理研究家が開発したメニューも取り入れ、ターゲットを女性にすえた。ギョウザやラーメン、焼き飯、天津飯、海老チリ、レバニラなど、「餃子の王将」と同じメニューは女性向けに量も少し加減してシンプルで品の良い器に盛って提供。さらに、バランス料理研究家の小針衣里加氏が監修した烏丸御池店限定のオリジナルメニュー「サワークリームと溶かしバターで食べるスープ餃子」「ザーサイ入りキャロットラペ」「ケーキのようなふわふわ玉子焼き胡麻油添え」「野菜と豚肉のチーズせいろ蒸し」「湯葉の天津飯」など、体に優しく栄養バランスにもこだわった一品料理も開発した。また、料理と一緒に楽しめるようワイン、スパークリングワイン、カクテルなどアルコールの種類も豊富に取り揃え、スイーツも充実させた。

　さらに、新店舗のロゴは「結」という文字をつなぎあわせ、日本の伝統技術である格子を思わせる形状に一新。グローバルを視野に入れて名前は「餃子=日本食」としての浸透を目指し、全てアルファベット表記に統一して「GYOZA」を読みやすく配置した。

　〈GYOZA OHSHO 烏丸御池店〉▽所在地=京都市中京区両替町通姉小路上る龍池町430▽電話=075・251・0177▽営業時間=（月～土）午前11時～午前0時、（日・祝）午前11時～午後10時