吉田雄次代表理事
日本医療福祉セントラルキッチン協会はこのほど、東京都港区のエフ・エム・アイ東京本社テストキッチンで総会を開催し、16年度事業としてセントラルキッチンにおける会員相互間の緊急時代行保証システム制度、セントラルキッチン建設ガイドライン、医療・福祉給食用モデル献立プランなどを開発・作成していくことを取りまとめた。 吉田雄次代表理事（フードサービス研究会顧問）は、「東日本大震災から5年がたったが、まだまだ東北は復興という状況にはなっていない。とりわけ人手不
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