ドライアイスのスモーク効果は約1分。皿はドラデコのために作られた特注品
●上肉の鮮度維持がきっかけ プラチナ3秒上ロース（2490円） 「東京苑」は都内に系列7店を有する焼肉店。その祐天寺店が08年、焼肉店で初めてドラデコを提供したと目される。ドラデコでの提供は黒毛和牛A5等級の「プラチナ3秒上ロース」（2490円）など上肉6品に限られる。 発祥の経緯は「サシを冷やすため」だ。サシが豊かな上肉を薄く切ると、すぐに脂が溶け始め、肉の形状がダラッと垂れ下がってしまう。それを防ぐためドライアイスの冷
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