京都府のほぼ中央部に位置する南丹市にある雪印メグミルクの京都工場と同工場池上製造所は、製造品目や機能を分担し稼働している。京都工場は大ロット、池上製造所は小ロットの製造に特化し、それぞれ得意分野を生かした商品を生産。同社の西日本の製造拠点として稼働している。本紙など酪農・乳業専門紙9社で構成する酪農乳業研究会はこのほど2工場を訪問し、高度な衛生管理体制や自動化による効率的生産体制を視察した。（小澤弘教）
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