特集・FOOMA JAPAN 2019：関連企画＝システムの制度化により重要性を増すEHEDG
図1 EHEDG上級トレーニングコース（2019年）の パンフレット
図2 食品加工機械の洗浄性評価を行い認証した企業に発行される適合証明書のサンプル
「FOOMA JAPAN 2019国際食品工業展」が7月9日（火）～12日（金）の4日間、東京ビッグサイト（西展示棟・南展示棟・会議棟）で開催される（主催は（一社）日本食品機械工業会）。42回目を迎える今回は、「食の技術のニッポン力。」をテーマに690社（共同出展社含む）が出展する。この開催に合わせ、注目の出展企業の出展内容と見どころを紹介するとともに、関連企画としてHACCP制度化などにより重要性が増す「EHEDG」について解説する。
◇EHED
