◆医師の視点で医食同源を追求し健康をつかさどる商品開発に注力
1956年、経営難の食肉ハム工場を借金ごと買い取り、トモヱ乳業（株）を設立した創業者・中田俊男氏。乳文化を愛し品質を追求し続けたその思いは、トモヱスピリッツとなり社員たちに根付いている。医師から転身してバトンを受け継いだ中田俊之社長が社員と共に目指すのは、「医食同源」を追求した新たな商品の開発だ。［聞き手］日本食糧新聞社代表取締役社長・杉田尚
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