業務用加工油脂、リテール再興挑む 活性化策を強力推進
製パン・製菓の必須素材である業務用加工油脂が、リテール分野の再興に挑んでいる。新型コロナの影響により、リテール分野でも特に伸長してきた都市部ベーカリー・パティスリーや土産菓子などが大打撃を受ける中、素材供給者としての活性化策を強力に推進。マインド変化をくみ取る新素材開発やメニュー提案など、いずれもニューノーマルを視野に入れた“課題解決型”の取組みで、U字回復を支援する。
国内パン・菓子のリテール分野は、レベルの高さで世界的に認知されており、品質や安
