コストをかけずに行う食品工場の危機管理対策(4)フードディフェンス・感染症対策
◆敷地内に不審者が入れない仕組みづくり -敷地内の管理を行っていますか?-
【今回のポイント】
工場敷地内への入場は、ICカードを利用したゲートを設置するとよい。従業員以外の訪問者は、事前に届け出てもらってリストを作成するとともに2次元バーコードを発行し、それを持たない人は入場できない仕組みが必要である。また、工場内にいつもと違う物や不審物がないかを毎日確認・記録すること













