中華まん特集
◆中華まん特集：20年シーズン、冷凍品や2個入り好調 CVS向け加温は厳しい滑り出し
●19年は暖冬の影響受け市場縮小
2019年の中華まん市場は、前年比8～9％減の約626億円となったもよう。19年は暖冬となり、気温の影響を受けやすい中華まんは苦戦。さらに、家庭での「軽食」の需要が、近年好調な冷凍食品のピザなどに流れたことの影響も受けた。コンビニエンスストア（CVS）の店舗増加や食事代替・おやつなど食シーンの拡大で14年に580億円だった市場規模が、17年は670億円に、18年は前年比2％増の680億円を達成し、市場規模700億円
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◆中華まん特集：20年シーズン、冷凍品や2個入り好調 CVS向け加温は厳しい…
惣菜 特集 2020.10.14●19年は暖冬の影響受け市場縮小 2019年の中華まん市場は、前年比8～9％減の約626億円となったもよう。19年は暖冬となり、気温の影響を受けやすい中華まんは苦戦。さらに、家庭での「軽食」の需要が、近年好調な冷凍食品のピザなどに流れたことの影響も…続きを読む
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中華まん特集：山崎製パン 「具たっぷり」シリーズ、生地・具材の品質向上
惣菜 特集 2020.10.14●電子レンジで加熱「レンジで温（ON）」訴求 山崎製パンの前期（19年12月期・1～12月）の中華まんの実績は、前年比7.3％減で売上高105億円となった。今期（20年12月期）上半期（1～6月）は、同10.1％減の36億円となった。天候要因として…続きを読む
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中華まん特集：フタバ食品 改良生地で新たな価値を
惣菜 特集 2020.10.14●転換期迎える市場、独自色発揮し存在感 フタバ食品の20年8月期中華まんじゅう販売業績は、新型コロナウイルス感染拡大や天候不順の影響などで、前年を下回っての推移となった。今期商戦では、独自製法で改良した生地を使用し、新たな価値を訴求。販売方法や買い…続きを読む
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中華まん特集：井村屋 冷凍中華まん、巣ごもり需要増で好調
惣菜 特集 2020.10.14●代替肉使用「2コ入大豆ミートまん」発売 井村屋の前期（20年3月期・19年4月～20年3月）の「点心・デリ」カテゴリーの売上高は前年比約9％減となった。カテゴリー全体の概況は、暖冬など天候や天災の影響を受け、商戦のスタートが遅れた。また、CVSの…続きを読む
