沖縄国税事務所、「泡盛フレーバーホイール」作成

酒類 ニュース 2021.02.05 12183号 05面

 沖縄国税事務所は1月26日、沖縄を代表する蒸留酒「泡盛」の香りや味わいの表現を円状にまとめた「泡盛フレーバーホイール」の英語版=写真=と中国語版(簡体字・繁体字)を作成したと発表した。国税庁ホームページで掲載している。泡盛の輸出拡大に向けて、香味用語の多言語化が求められいた。
 フレーバーホイールは香りや味わいなどを正確に表現するために類似する香味表現を整理し円状に配列したもので、ワインやビールといった酒類のほか、コーヒーや紅茶、チーズなど幅広い分野

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