日本唐揚協会によると、今年の唐揚げはだしベースがメーンとなった。従来、醤油ベースが主流であったが、年々だしベースが増加。今年の「第13回からあげグランプリ」（4月13日に授賞式開催）では、だしベースが全体の41％と、19年比で18ポイント増加した。
同グランプリは、唐揚げ専門店部門とスーパーの唐揚げを対象にしたスーパー総菜部門の2部門で構成。専門店はメニューの7割以上が唐揚げであることが条件で、実店舗のみが対象となる。今回、初のエントリー制を導入して審
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