ニワトリ細胞から作った培養肉
日本ハムは4日、培養肉の細胞を培養する際に必要となる「培養液」の主成分を、これまで用いられてきた動物由来のもの（血清）から、一般的に流通する食品由来のものに置き換えて、ウシやニワトリの細胞を培養することに成功したと発表した。
世界人口の増加に伴い、食肉全体の需要が増加傾向にある中、30年ごろまでにはタンパク質の需要が供給を上回るといわれている。動物の細胞を培養して作る培養肉は、従来の畜産が抱える環境負荷などの課題を解決しながら動物性タンパク質を供給
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