日本ハムの加工事業における23年度商品戦略は、ハム・ソーセージでは（1）「第4のウインナーの導入で市場を拡大する」（2）「シャウエッセンのエクステンション強化」、加工食品では（3）「中華名菜3つの取り組みで売上げ回復」（4）「チルドピザ重点ブランドの強化」の四つのポイントを中心に新商品を展開する。
製造の効率化を含めてアイテム削減を推進している同社の今春新商品は26アイテム（ハム・ソーセージ10、加工商品16）、年間売上げ目標金額121億円とアイテ
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