【長野】伊那食品工業は、家庭で本格的な和菓子づくりが手軽に楽しめるタブレット型の「かんてんぱぱ固形寒天テレット」＝写真＝を発売した。
業務用で和菓子職人らに好評な製品を市販化したもので、コロナ禍の巣ごもり需要などを経て高まった「おうちで手づくり」志向に訴求する。
寒天料理などに調理した際の滑らかな仕上がりが特徴で、「口溶けが良くソフトな食感は、ようかんや琥珀糖など糖度が高い料理・メニューの味わいに顕著な差を生み出す」と同社
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