フードテックEvolution：伊藤忠商事「FOODATA」 商品開発の負荷軽減
POSや購買データはもちろん、AIやSNS分析、おいしさの定量化など膨大な情報を一元管理。「新フードテック」として商品開発の課題解決を図る
カンパニーの垣根を越え、国内最高峰の分析範囲と精度を実現。巨大商社の強みを生かした
多岐化するニーズやサイクル短縮化などを背景に、食品業界の商品開発の負荷は増大している。細かく的確にニーズをとらえ、タイムリーなタイミングで商品化することは戦略上重要であるが、膨大な情報分析を効率的・スピーディーに行う必要がある。伊藤忠商事では商品開発に必要となる多岐にわたるデータ収集・分析を“一元化”する独自ツール「FOODATA（フーデータ）」の開発・商品化に成功。カンパニー制の垣根を越えて実現した「商品企画・開発特化型」の独自ツールで、企画・開発視点に立った“新フードテ
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