【北海道】北海道味噌醤油工業協同組合は9月21日、北海道立総合研究機構食品加工研究センターで「第41回北海道味噌品評会」＝写真＝を開催した。共催は北海道味噌醤油技術会で、後援が北海道。
今年は道内味噌メーカー（参加工場）13社が58点を出品。11人の審査員が「色、香り、味、組成」など総合的に官能審査して順位付けを行った。
審査長は、北海道立総合研究機構食品加工研究センター食品開発部の吉川修司部長、副審査長は同センター食品開
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
