キラリと光る名脇役:お客さまにサプライズを 見た目は洋風でも味わいは和風
![あんフラワーカップケーキ 1,000円(税込み) デンプンを主成分としたシートをパンチで穴を開けてチョウの形に。「えっ!?これ紙じゃないの?」というサプライズも提供](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2024/02/570477.jpg)
あんフラワーカップケーキ 1,000円(税込み) デンプンを主成分としたシートをパンチで穴を開けてチョウの形に。「えっ!?これ紙じゃないの?」というサプライズも提供
![食用の天然色素で色付けして、バラ口金と葉っぱ口金を使用して絞り出して形作る](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2024/02/570478.jpg)
食用の天然色素で色付けして、バラ口金と葉っぱ口金を使用して絞り出して形作る
「CUOKKA」は、24年間、専業主婦を経験した宮城愛オーナーシェフが、長年の夢を実現して3年前にオープンした店。「おいしさはもちろん、楽しさとサプライズのあるメニューを提供したいと思っています」と宮城オーナー。その思いを込めて考案されたのが「あんフラワーカップケーキ」。
見た目は純洋風だが、和テイストを盛り込んだスイーツで、花びらと葉っぱは白あんと生クリームのミックス。あんを混ぜることで、持ち帰りの際に保冷剤が不要な利点もある。土台は抹茶のシフォンケーキで、抹茶で和テイストを演出している。
テーブルに運ばれた瞬間、歓声が上がり撮影タイムに。「お客さまに喜んでいただけるサプライズが大好きなんです」。精巧な出来栄えに「食べるのがもったいない」とつぶやくお客さんも。「そう言っていただけるのが一番うれしい」。
宮城オーナーの“お客さま愛”がこもった「あんフラワーカップケーキ」は、ハッピーな気分で食事を締めくくるというデザートの役割をしっかり果たしている“名脇役”だ。
※仕込みの都合で提供できない日もあり
●店舗情報
「CUOKKA」
所在地=埼玉県朝霞市本町2-2-13