デルソーレ

「デルソーレ」に関する記事が
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山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品（80）デルソーレ「高温窯焼きクラスト80…

　●見た目も味もピッツェリア風　冷凍のまますぐ焼ける　自慢じゃないですが（と言う時はたいてい自慢話）、山本はピッツェリアで何度か、ピッツァイオーロ（ピザ職人のことをかっこよくイタリア語で）が仕込んだ生地を手のばしする体験をしています。それはそれは難し…続きを読む

　新発売された業務用商品の中から、業務用一次卸のヤグチが太鼓判を押す商品を毎号ピックアップ。同社より寄せられた新商品情報を、店舗プロデューサー、飲食コンサルタントらの専門家と外食レストラン新聞編集部が、主に「メニュー開発の即戦力」「味の完成度が高い」「…続きを読む

　デルソーレは今春夏、業務用ユーザーの人手不足と簡便需要に対応した新商品を投入している。本格的なピザ用「高温窯焼きクラスト」と、切る手間を省いた「スライスフォッカッチャ」を1日から発売。市販用では「THE PIZZA」2品を、冷凍のまま焼成可能にリニュ…続きを読む

　デルソーレは、26年春夏の業務用新商品として「スライスフォカッチャ（70g）」と「高温窯焼きクラスト」を発売する。人手不足に対応できるアイテムとして外食・中食向けに展開していく。　「スライスフォカッチャ（70g）」は、具材を挟みやすく、オペレーショ…続きを読む

　●「泥臭い実務家」　「泥臭く現場と向き合ってきた実務家だと自負している」--。2009年にデルソーレに入社してから、製造現場の第一線を管掌。1月の社長就任後も現場を重視した姿勢を崩さず、「積極果敢に外に出て、お客の懐に飛び込んで課題を探り、その課題…続きを読む

　デルソーレは、工場火災で休売が続いていた市販用冷凍食品「手のばしナン」を、原料を見直して1日からリニューアル発売した。また、業務用新商品の冷凍万能パン「小さな四角いフォカッチャ」を同時に発売している。　同社は、昨年10月に千葉工場（千葉県成田市）で…続きを読む

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