1位　Mizkan　26年8月発売　「SUSHIソース 韓国海苔」

2位　ハインツ日本　26年9月発売　「1kgガンボスープ」

3位　デルソーレ　26年9月発売　「コーン風トルティーヤ165 12枚入り」

4位　ユウキ食品　26年9月発売　「ポテトシーズニングうま辛黒胡椒」

5位　日清オイリオグループ　26年10月発売　「日清 プロサポート マルチタイプ1500g」

新発売された業務用商品の中から、業務用一次卸のヤグチが太鼓判を押す商品を毎号ピックアップ。同社より寄せられた新商品情報の中から、店舗プロデューサー、飲食コンサルタントらの専門家と外食レストラン新聞編集部が、主に「メニュー開発の即戦力」「味の完成度が高い」「コスパに優れている」「オペレーションを大幅軽減」の4つの現場視点で独自評価し、順位付けした。今季、注目に値する優秀商品はコレだ！

●1位　Mizkan　「SUSHIソース　韓国海苔」

26年8月発売

規格＝300g／常温

定番の寿司を彩る　韓国風のゼリー状たれ

韓国産海苔と香ばしいごま油の風味がマッチしたゼリー状のタレ。寿司や刺身にかけるだけで「創作韓国風メニュー」へ手軽にバージョンアップできる。ゼリー状で華やかさを演出し、サラダや揚げ物など幅広いメニューのバリエーション強化にも重宝する。

卸マンコメント：若年層からファミリーまで人気の「韓国グルメ」は外食の強力なトレンドです。特に「ごま油×海苔」は鉄板の組み合わせ。

定番ネタにプラスするだけで手軽に付加価値を高められ、客単価アップ（+30～50円）を狙えます。液だれしないゼリー状で、オペレーションが容易な点も魅力です。

高評価ポイント：メニュー開発の即戦力　オペレーションを大幅軽減

●2位　ハインツ日本　「1kgガンボスープ」

26年9月発売

規格＝1kg／冷凍

米南部の伝統スパイス料理　エキゾチックな本格スープ

米国南部で親しまれるスパイス豊かなトマトベースのスープ。ルウや野菜の濃厚なとろみにエビのうまみとスパイスを合わせ、刺激的な味わいに仕上げた。好みの具材を加えるだけで本格シチューやスープが完成し、話題性の高いエスニックメニューを展開できる。

卸マンコメント：若い世代を中心に「マニアックなエスニック料理」や「中南米・アメリカ南部料理」の注目度が高まっています。本格的なスパイス調達や長時間の煮込みはコストと手間がかかりますが、同品なら手軽に導入可能。カレーに続く“新しい刺激”として他店との差別化やメニューの強化に貢献します。

高評価ポイント：メニュー開発の即戦力　味の完成度が高い

●3位　デルソーレ　「コーン風トルティーヤ165 12枚入り」

26年9月発売

規格＝318g（12枚）／冷凍

割れにくいしなやかさ　風味豊かなコーン生地

マサ粉を配合し、風味豊かなコーンの魅力とフラワートルティーヤの作業性を兼ね備えたハイブリッド生地。コーン特有の割れやすさを克服した華やかなイエローの生地は巻きやすく、本格メキシカンを自在に表現。小分けパックでロスを最小限に抑えられる。

卸マンコメント：最大の特徴はフラワートルティーヤ譲りの「しなやかさと巻きやすさ」です。加熱や仕込み時に生地が破れるストレスがなく、オペレーションの熟練度を問わずきれいな仕上がりが可能。12枚入りの小分けパックで必要な分だけ解凍して使えるため、個食対応やロス削減にも貢献します。

高評価ポイント：オペレーションを大幅軽減　コスパに優れている

●4位　ユウキ食品「ポテトシーズニング　うま辛黒胡椒」

26年9月発売

チキンのうまみと黒胡椒がやみつき!大人の味わい

チキンのうまみにピリッとした黒胡椒の刺激を利かせた大人向けポテトシーズニング。揚げたてのポテトにまぶすだけで、ビールやハイボールに絶妙に合う刺激的なおつまみが完成。手軽に進化系フレーバーへ仕立てられ、居酒屋やバルのアルコール需要を牽引する。

卸マンコメント：定番のフライドポテトは「塩味」から「やみつき系フレーバー」へのシフトが進んでいます。特に黒胡椒の刺激とうまみの掛け合わせは、クラフトビールやハイボールなどのアルコール注文をダイレクトに促進。手軽に「進化系ポテト」へ刷新でき、ドリンクの杯数・単価アップが狙えます。

高評価ポイント：メニュー開発の即戦力　コスパに優れている

●5位　日清オイリオグループ「日清　プロサポート　マルチタイプ1500g」

26年10月発売

規格＝1500g／常温

調理から喫食時まで　品質維持に強い万能油

肉の食感向上や揚げ物の歯切れ向上、ドレッシングの安定化などさまざまな課題を解決するオイル。焦げ付き防止や米の釜離れ向上にも効果を発揮する。テイクアウトやデリバリーにおいても時間経過による品質劣化を防ぎ、出来たてのおいしさをしっかり維持する。

卸マンコメント：テイクアウトや中食の拡大で「時間が経ってもおいしいこと（経時品質の維持）」は店舗の重要課題です。本品は調理時から喫食時までの困りごとを一括解決できる「万能油」。誰が作っても同じ品質に仕上がるため、人手不足下のオペレーション効率化と品質安定化を同時に実現します。

高評価ポイント：オペレーションを大幅軽減　味の完成度が高い