1月にFSSC22000を取得した愛知県碧南市の日東醸造は今期（26年3月期）上期（4～9月）、看板商品「足助仕込三河しろたまり」（内容量150ml、300ml、1.8L）や家庭用商品「三河白だし」（内容量400ml）などが生産の追い付かないほど、非…続きを読む
白醤油は三河地方で独自に育まれてきた醸造調味料の一つだ。琥珀（こはく）とほんのりとした甘み、そして芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴。三河地方以外の割烹料亭などでも採用されており、近年、全国的な人気を博す。また、淡い味わいから、和食以外の料理との相性も良…続きを読む
名古屋市の盛田の今期（26年3月期）上期（4～9月）の味噌の売上げはメーカーなどへの原料供給が大きく伸び、前年比17.3％増で着地した。11月には資材価格や物流費などの生産コスト上昇を受けて価格改定を実施。現在、商品の回転率を上げるため、品質を最優先…続きを読む
イチビキの今期（26年3月期）ここまでの味噌・醤油カテゴリーの売上げ・販売数量はともに前年を超えて推移している。中でも国産原料使用の「厳選国産生赤だし」が前年比約50％増と非常に好調で、関東・関西地区でも売上げを大きく伸ばしている。今後も安定供給に向…続きを読む
ナカモの前期（25年9月期）は競合大手の撤退などに伴い、外食・メーカーへの原料供給といった業務用で新規開拓が進み、前年に続き好調だった。市販用はカップ味噌「名古屋味噌」と「京懐石」（味赤だし・京あわせ）が売上げを順調に伸ばし、前年を超える数字で着地し…続きを読む
キッコーマン食品中部支社の上期（25年4～9月）醤油部門の家庭用売上げは前年比増で推移し、東海地区では市場シェアを伸ばしている。特に「いつでも新鮮 あまうまいだししょうゆ」をはじめとするだし入り醤油や、「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」、PETタ…続きを読む
●原料情勢の不確実性懸念も 愛知県味噌溜醤油工業協同組合によれば、愛知県での1月から9月までの味噌累計出荷量は月によって変動があるものの、前年比微増で推移している。醤油についても同様の傾向を示す。 背景に価格改定が一巡したことや原料調達の調整が一…続きを読む
◇各社の秋冬主力商品 東海・北陸7県を管轄する井村屋東海支店の今期上期（25年4～9月）の冷菓部門売上げは前年比7.8％増、物量ベースでも約5％増と順調に推移している。前年比7.6％増のマルチアイスでは、売上構成比の高い「BOXあずきバー」シリーズ…続きを読む
◇各社の秋冬主力商品 フタバ食品名古屋支店の今期アイスクリーム売上高（25年8月期）は、前年比5％増で着地した。特に、売上構成比の高い「サクレ」シリーズが業績をけん引した。 主力商品のカップかき氷「サクレレモン」は1985年に発売し、今年で40周…続きを読む
◇各社の秋冬主力商品 森永乳業東海支社の今期（26年3月期）上期（4～9月）のアイスクリーム・氷菓の売上げと販売数量はともに主力ブランド「Pino」「PARM」「MOW」のシェア拡大に伴い前年をやや超えて推移した。現在、9月実施の価格改定の影響を見…続きを読む
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