そばの一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では、観光需要も大きなウエートを占める外食はもちろん、麺製品も地域の食品産業をけん引している。中でも、明治期に長野市で誕生した乾麺・乾そばは長野県が製造量で全国トップを誇り、カテゴリー市場で40％以上のシェ…続きを読む
●進むブランド再構築や地域連携 「信州味噌」の地元長野県には、トップメーカーから小規模な蔵まで100近い製造業者が軒を連ね、全国出荷量における県のシェアは約58％に及ぶ。全国味噌工業協同組合連合会がまとめた県の24年味噌実出荷量は2万1421tで、…続きを読む
本紙は長野、山梨の両県に本社や製造・営業拠点を置く食品関連の製造業、卸売業、小売業、外食業など約120社を対象にアンケート調査を実施。今年上期の業況や値上げ・価格改定の実施状況、現在抱えている課題などを聞いた。調査期間は7月1～31日、延べ38社（製…続きを読む
商品概要：「SUNTORY FROM FARM」シリーズ新アイテム。アルコール度数11.5％。ロゼ、辛口。松本市梓川地区で生産されるメルロを主体に複数種のブドウの原酒をアッサンブラージュした。赤いベリー系果実や柑橘を連想させる爽やかな果実香とふくらみの…続きを読む
商品概要：「SUNTORY FROM FARM」シリーズ新アイテム。アルコール度数12.5％。白、辛口。松本市梓川地区で生産されるブドウの原酒を複数種類アッサンブラージュした。青リンゴや白桃、柑橘などを思わせる多層的で豊かな香りと透明感のある酸味が特徴…続きを読む
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