市場

　●植物性ミルク伸びさらに　動物性食と競合しない価値を 　プラントベースフード（PBF）は、サステナビリティと極めて高い親和性を持つ次世代型食品であり、世界的な人口・食糧・環境問題、さらにはフードダイバーシティやアレルギー対応など、さまざまな社会課題を…続きを読む

　◇PBF最新動向 　●素材の多様化で活気 　植物性ミルク（プラントベースミルク）は豆乳とアーモンドミルクが25年に過去最高記録を更新し市場拡大に貢献した。一方、一時は急成長を見せたオーツミルクは停滞傾向にあり、定着に向けた価値訴求の段階にあるとみられ…続きを読む