【速報】フジッコ、“生昆布”でペースト調味料

水産加工 ニュース 09:51
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　【関西】フジッコは水揚げ後の昆布を手作業で乾燥させる工程が大変な重労働であることに着目。その負担を軽減するため、水揚げした昆布を基本的にその日のうちに洗浄、切断し、冷凍貯蔵させた「生昆布」を使った商品展開を推進している。このほど、「生昆布」を独自製法でまるごとペーストにした調味料「MUGEN-KOMBU」シリーズを開発し、1日に新発売した。（徳永清誠）

※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

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