平山正ひらやま代表取締役（左）とイトーヨーカ堂惣菜部の中坪礼氏
イトーヨーカ堂は1月22日、東京・埼玉のイトーヨーカドー、ヨーク5店舗で陸上養殖サーモンを使用した寿司の常設展開を始めた。熊本に本社を置く有限会社ひらやまのブランド「桃太郎サーモン」を使用するもので、1月30日の会見では25年度に30店規模、26年度には全店で取り扱う計画を示した。（宮川耕平）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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