【速報】和食会議、パターンで健康明示 日本食で認知症など死亡が2～3割減
1204和食セッション
和食文化国民会議は日本食の健康価値を分かりやすく伝え、国民の再評価と日々の献立採用、文化継承を促す。ご飯や味噌汁、魚や野菜といった栄養バランスの良い、日本食パターン（型、度合い）が強まれば認知症、脳卒中などの循環器疾患が2～3割ほど防げる。ユネスコへの遺産登録10周年を記念した「1204和食セッション」で研究成果を示した。塩分過多は野菜摂取、減塩促進の社会基盤づくり、だし活用で解消。国民の健康寿命を延ばす。（吉岡勇樹）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
