「サッポロ一番 旅麺 札幌味噌ラーメン」発売(サンヨー食品)

粉類 2010.05.19 10320号 11面

 ◆会社名=サンヨー食品

 ◆商品特徴=カップ麺。リニューアル。シリーズ商品。全国の人気ご当地ラーメンをどんぶり型のカップ麺で再現。それぞれのご当地を特徴付けるスープの味に注目した。

 A=〈札幌味噌ラーメン〉モチモチした粘りと重みがあり、味噌によく合う黄色みを帯びた太縮れ丸麺。湯戻し3分。北海道醸造味噌主体の香りよい4種類の味噌と豆板醤などをブレンドした華やかでコクのある芳香な味噌スープ。

 B=〈博多豚骨ラーメン〉ツルツルとした食感の細麺ながら、小麦粉本来のコシが味わえる角麺。湯戻し2分。濃厚なポーク白湯スープに、ニンニクや玉ネギの香味野菜、香辛料を合わせ味を引き締めた。より本格感が味わえるよう、炊き出し感のある香ばしさを加え、味と香りのよい、厚みのある豚骨スープ。

 C=〈喜多方醤油ラーメン〉モチモチとした弾力のある食感の平麺で、スープとの絡みがよい。湯戻し3分。ポークとチキンのエキスをベースに、煮干しの風味をバランスよく合わせ、すっきりした中にも福島醸造醤油の程よいうまみと甘みが引き立つ醤油スープ。

 ◆発売日・仕様=4月19日、全国。A=100gカップ(麺60g)、B=95g同(同)、C=93g同(同)・各OP。

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