丸美屋食品工業㈱（本社‐東京都杉並区、０３・３３３４・９９７１）は、「魚醤」を近く新発売する。
新商品は、魚を天然海塩で塩漬けにし天然発酵させた、添加物を一切使用しない調味料。最近はエスニック料理がよく紹介されるようになったが、この料理に使用されるメーンの調味料が「ナンプラー」と呼ばれる「魚醤」。
▽魚醤‐内容量一五〇㍉㍑、荷姿一二本×二、価格は卸二八〇円、標準小売三五〇円。
〈ワンポイント〉「魚醤」は、素材のもつ味をさらに引き出し、コクのある味に仕上げる新調味料。
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