【名古屋】イチビキ（株）（名古屋市熱田区、０５２・６７１・９１１１）は２月２１日から、「特選本づくり丸大豆しょうゆ」「ストレート黒酢ごまだれ」「有機丸大豆のあわせみそ」を新発売した。

遺伝子組み換えでない分別丸大豆を一〇〇％使用した「特選本づくり丸大豆しょうゆ」は、料理の素材を生かすやや薄めの色となっており、煮物のほかつけ・かけ用として最適。丸大豆に含まれる油脂分が上品な甘さと豊かなうまみを醸し出している。

▽荷姿一リットル×八、小売価格三五〇円

また「ストレート黒酢ごまだれ」は、ごまに、じっくりと発酵熟成させた天然醸造の玄米黒酢を加えたもので、そうめん、ひやむぎ、ざるうどんにそのまま使うことができるストレートタイプ。

▽荷姿三〇〇ミリリットル×一二、一本二五〇円となっている。

さらに「有機丸大豆のあわせみそ」は米国オーガニック認定機関の基準に合格した有機丸大豆を一〇〇％使用し、自然塩でつくられた商品。熟成の有機丸大豆のこうじ味噌と天然醸造の有機赤だしを合わせた深い味わいの合わせ味噌である。

▽荷姿一キログラム×一〇、一袋四五〇円