「全芋焼酎 蘭 2007年新芋新酒初留取り」発売(黄金酒造)

酒類 2007.10.17 9897号 8面

◆会社名=黄金酒造(鹿児島県国分市、0995・45・0210)

◆商品特徴=焼酎。アルコール分44%。新芋のうま味が凝縮された初留(華垂れ)部分を原酒のままびん詰めした、季節・数量限定の焼酎ヌーボー。二次仕込みを終えたもろみを蒸留する際に蒸留機から最初に抽出される部分を初留(華垂れ・初垂れ)という。この部分はアルコール度数が高く、香気成分を豊富に含み、焼酎のうま味が最も凝縮されている。芋麹を作る技術を開発し(特許取得済)、麹から芋を使用した芋100%の全芋焼酎。

◆発売日・仕様=9月26日、全国地酒専門店(同社特約店)・公式ショッピングサイト。500ml・3,150円。

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