グレープフルーツとスモークサーモンのパワーサラダ

　ビタミンC、カリウム、ポリフェノールの一種のナリンギンを含むグレープフルーツ。野菜とフルーツとたんぱく質が一皿で取れ、いろいろな食材の組みあわせが楽しめるパワーサラダでも、さわやかな風味がスモークサーモンにマッチして大活躍。夏休みのランチに。

　◆グレープフルーツとスモークサーモンのパワーサラダ

　<材料・2人分>

　・紫キャベツ……………………1/4個

　・紫たまねぎ……………………1/3個

　・グレープフルーツ……………1/2個

　・スモークサーモン………………8枚

　・サラダ油…………………………適量

　・「キユーピー にんじんとオレンジドレッシング」………適量

　・「サラダクラブ 10種ミックス（豆と穀物）」……………1袋

　<作り方>

　（1）紫キャベツは食べやすい大きさに切り、油をひいて熱したフライパンで軽く炒め、粗熱をとる。

　（2）紫たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。グレープフルーツは皮と薄皮をむく。スモークサーモンは半分に切る。

　（3）器に（1）と（2）を盛り付け、10種ミックスを散らし、ドレッシングをかける。

　レシピ=キユーピー