Ｑ　５月号で「タンポポコーヒー」とありましたが、どんなコーヒーなのですか。身体にはどのような作用があるのか教えてください。

Ａ　タンポポコーヒーは健胃作用があり、胃に優しい飲み物です。身体を温める作用もありますから、冷え性の方には特に効果的です。また、お乳の出が良くなることから産前、そして産後の授乳時にオススメします。

タンポポコーヒーは「コーヒー」の名が付いていますが、通常のコーヒーとは違います。タンポポを掘り起こし、その根を使います。よく洗ってから細かく刻み、天日に干し、ほうろくやフライパンで煎ります。

それを鍋に入れ、少し煮出してからこして飲みます。微粉末の製品化されたものは、通常のコーヒーを煎れるのと同じように、ゆっくりとお湯を落としながら煎れます。慣れないうちは漢方薬を煎じるような香りが少し鼻につきますが、こうばしい香りも強いのですぐ慣れます。お好みで甘味を加えてください。

「コーヒーが大好きで」という方も、健康を考えて三度に一杯はタンポポコーヒーをおすすめします。

指導：甲斐朝美（エコロショップ・元氣倶楽部栄養士）