カリカリチーズボウルのシーザーサラダ

パプリカは、大型のピーマンの一種。唐辛子から辛みを除いて、生で食べられるよう、肉厚で甘みがあるように改良された品種です。品種によって赤・黄色・オレンジのほか、黒・紫・茶・白も。白以外、未熟なものは緑色。

ビタミンA・C・E、カリウムを含みますが、ビタミンC・Eの量はピーマンよりもパプリカの方が上。カロテンは赤いパプリカに多く、黄色いものは少なめ。

●パプリカの保存

ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で約1週間。

◆カリカリチーズボウルのシーザーサラダ

<材料・2～3人分>

・パプリカ（赤・黄）………各1個

・リーフレタス………………3枚

・ミニトマト（赤・黄）……各4個

・アボカド……………………1個

・ベーコン……………………4枚

・とろけるチーズ……………110g

・「キユーピー シーザーサラダドレッシング」………適量

・「サラダクラブ うずら卵水煮（国産）」……………1袋

<作り方>

（1）パプリカ（赤・黄）とアボカドは1cmの角切りにする。

（2）リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマト（赤・黄）とうずら卵は半分に切る。

（3）とろけるチーズをフライパン全体にひき、底に焼き色がついたらフライパンから取り出し、逆さにしたボウルにかぶせ、形をととのえボウル型にする。

（4）ベーコンを（3）と同じフライパンで油をひかずに、カリカリになるまで炒める。

（5）器に（3）をのせ（1）、（2）、（4）を盛り付け、ドレッシングをかける。

レシピ=キユーピー