キウイと小松菜のスムージー

●凍ったまますりおろして甘酸っぱいドレッシングにするのもおすすめ

キウイには、ビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンE、葉酸、ビタミンB6、ビタミンK、マグネシウム、鉄、銅の10種類の重要な栄養素がバランス良く含まれています。皮ごといただくメニューなら、さらに食物繊維量もアップ。

冷凍しても栄養価は変わりません。洗ったキウイをキッチンペーパーで拭いて丸ごと1個ずつラップで包んだ後、冷凍用保存袋に。解凍する際は、流水をかけるとお尻からヘタに向かって簡単に皮がむけます。10分ほどおいて半解凍で食べるとシャリシャリ感がシャーベットのようです。

（大庭毅身　果実バイヤー）

◆キウイと小松菜のスムージー

キウイは皮ごと使ってフードロス削減！皮まで使うことで、より多くの食物繊維を摂取できるメリットも。キウイの甘みだけでも十分おいしくいただけますが、お好みではちみつや砂糖、シロップを加えても。

調理時間5分　1人分68kcal

＜材料・2人分＞

・キウイ……1個

・小松菜……1/2袋

A・はちみつ……大さじ1

A・レモン汁……小さじ2

A・冷水……1カップ

●作り方はこちら

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