しらすと夏野菜のガーリックしょうゆパスタ

さっぱりした風味、パリッポリッとした歯ざわり、みずみずしさが魅力のきゅうり。この季節に頼りになる利尿効果があり、体内の熱を下げてくれるカリウムも含んでいます。緑色が濃くツヤがあり、イボがとがっているものが新鮮です。

サラダや酢の物だけでなく軽く加熱するのもおすすめ。青臭さが抜けて別のおいしさが引き出せますし、自然の水分が長く身体にとどまります。また、脂溶性のビタミンKが油と組み合わせることで吸収されやすくなるなど栄養面でのプラスもあります。（中津拓也　農産バイヤー）

◆しらすと夏野菜のガーリックしょうゆパスタ

いつもはサラダに使う夏野菜をパスタに入れました。しらすのうま味とにんにくの香ばしさが食欲をそそるパスタです。きゅうりの水っぽさが出ないよう、きゅうりを入れたら手早く強火で炒めるのがポイント♪

調理時間15分　1人分365kcal

＜材料・2人分＞

・スパゲッティ……160g

・塩……適量

・きゅうり……1/2本

・ミニトマト……4個

・にんにく……1片

・オリーブオイル……大さじ1

・しょうゆ……小さじ2

・しらす……40g

・黒こしょう……適量

●作り方はこちら

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